उत्पादनको नाम:मोनास्कस रातो रंग
उपस्थिति:गाढा रातो पाउडर
प्रमाणपत्रहरू:आईएसओ, कोशर, हलाल, जैविक;

विशिष्टता:Monascorubramine, Rubropunctamine, Monascorubrine, Rubropunctatine, Ankaflavine, Monascine

मोनास्कस रातो रंगको परिचय:

मोनास्कस रेड कलरन्ट आधुनिक बायोटेक्नोलोजी प्रयोग गरेर रातो खमीर चामलबाट निकालिएको प्राकृतिक रङ हो, यो कारमेल पिग्मेन्ट, प्राकृतिक पिग्मेन्ट उत्पादन पिग्मेन्टको अतिरिक्त प्राकृतिक रंग हो। यसको प्रयोग अनुसार तेल-घुलनशील र पानी-घुलनशील दुई कोटिहरूमा विभाजन गर्न सकिन्छ, जसमध्ये, पानी-घुलनशील अनुप्रयोग अधिक व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ, उच्च रंग मूल्य, प्राकृतिक रंग, प्रोटीन बलियो रंग शक्ति।
एरिथ्रोसिन रंगको गुण
1. एसिड-आधार स्थिरता
Monascus Red Colorant pH 4.5 ~ 12 को दायरामा अधिक स्थिर छ। अन्य प्राकृतिक रंगहरूसँग तुलना गर्दा, यो pH मा अधिक स्थिर छ, र रंग शुद्ध छ, केही प्राकृतिक रङ्गहरू विपरीत जुन pH सँग परिवर्तन हुन्छ।
2 गर्मी प्रतिरोध
रङ 130 ℃ तल अधिक स्थिर छ, तर 130 ℃ मा, रङ खैरो हुनेछ।
3. प्रकाश प्रतिरोध
अनुसन्धानले देखाउँछ कि रातो रातो रङ्गद्रव्य दैनिक प्रकाशमा तुलनात्मक रूपमा स्थिर छ, र रातो रातो वर्णक इथेनॉल समाधान पराबैंगनी प्रकाशको लागि एकदम स्थिर छ, यदि प्रकाश संरक्षण अधिक स्थिर छ भने, धेरै महिना रङ परिवर्तन हुनेछैन, तर कडा प्रत्यक्ष सूर्यको प्रकाशमा, रंग स्थिरता कमजोर छ।
4. ओक्सीकरण र कमी प्रतिरोध
मोनास्कस रेड कलरन्ट लगभग ०.१% हाइड्रोजन पेरोक्साइड, भिटामिन सी र सोडियम सल्फाइट र अन्य रेडक्स एजेन्टहरूबाट अप्रभावित हुन्छ।
5. धातु आयनहरूको प्रतिरोध
मोनास्कस रेड कलरन्ट धातु आयनहरू द्वारा प्रभावित हुँदैन, हालको अनुसन्धानले देखाउँछ: Ca2+, Ma2+, Fe3+, Cu2+ अवस्थाहरूको उपस्थितिमा, यसको रंगद्रव्यको अवशिष्ट दर 97% ठूलो हुन्छ, यो विशेषता प्रशोधनमा यसको प्रयोगको लागि अनुकूल छ। मासु उत्पादनहरु को, फलाम वा तामा कन्टेनर मा मासु उत्पादनहरु को रातो खमीर रातो रंग उपचार को बारे मा चिन्ता गर्न को लागी कुनै आवश्यकता छैन।