अमरान्थस रातो रंग
अमरान्थस भनेको के हो?
अमरान्थ (वैज्ञानिक नाम: Amaranthus tricolor L.), जसलाई "हरियो अमरान्थ" पनि भनिन्छ, Amaranthaceae परिवारमा रहेको अमरान्थको एक प्रजाति हो।
अमरान्थस चीन, भारत र दक्षिणपूर्वी एसियाको मूल निवासी हो। अमरान्थका डाँठहरू मोटा, हरियो वा रातो, प्रायः हाँगा भएका, पातहरू अण्डाकार, समभुज-अण्डाकार वा भाला आकारका, हरियो वा प्रायः रातो, बैजनी, पहेंलो वा आंशिक रूपमा हरियो र अन्य रंगहरू सहितका हुन्छन्। फूलका समूहहरू गोलाकार हुन्छन्, भाले र पोथी फूलहरूसँग मिसिएका हुन्छन्, र युट्रिकलहरू अण्डाकार-क्षणिक हुन्छन्। बीउहरू उप-वर्गीय वा अण्डाकार, कालो वा कालो-खैरो हुन्छन्, मे देखि अगस्ट सम्म फूल फुल्छन् र जुलाई देखि सेप्टेम्बर सम्म फल्छन्। यो प्रतिरोधी, बढ्न सजिलो, गर्मी-मायालु, खडेरी र आर्द्रता सहनशील छ, र यसमा कम कीरा र रोगहरू छन्। जरा, फल र सम्पूर्ण जडीबुटीलाई दृष्टि सुधार गर्न, पिसाब र दिसालाई सहज बनाउन, र चिसो र गर्मी हटाउन औषधिको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
अमरान्थस रातो रंगको फाइदाहरू:
अमरान्थस रेड कलरन्ट आधुनिक जैविक प्रविधि प्रयोग गरेर अमरान्थबाट निकालिएको प्राकृतिक रंग दिने एजेन्ट हो। मुख्यतया पेय पदार्थ, कार्बोनेटेड पेय पदार्थ, तयार वाइन, क्यान्डी, पेस्ट्री सजावट, रातो र हरियो रेशम, हरियो बेर, हथर्न उत्पादनहरू, जेली, आदि जस्ता खानाहरूमा रातो रंग दिने एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
रंगद्रव्यहरूले यी उत्पादनहरूलाई आकर्षक र आकर्षक देखाउँदै, जीवन्त रातो र हरियो रंग प्रदान गर्छन्।
रङ थप्नुको साथै, खानामा अमरान्थ रङ प्रयोग गर्नुका धेरै फाइदाहरू छन्। पहिलो, यो एक प्राकृतिक खाद्य रङ हो, जसको अर्थ यसमा हानिकारक कृत्रिम रसायनहरू हुँदैनन्। यसले यसलाई बालबालिका र वयस्कहरूको लागि सुरक्षित र स्वस्थ विकल्प बनाउँछ।
अन्तमा, अमरान्थ एन्टिअक्सिडेन्ट र फाइटोन्यूट्रिएन्टले भरिपूर्ण हुन्छ, जसका धेरै स्वास्थ्य लाभहरू छन्। यसमा भिटामिन सी, आइरन र क्याल्सियम प्रशस्त मात्रामा पाइन्छ, जसले समग्र स्वास्थ्य र रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता सुधार गर्न मद्दत गर्दछ। थप रूपमा, यसको एन्टी-इन्फ्लेमेटरी गुणहरूले शरीरमा सूजन कम गर्न र दीर्घकालीन रोगहरूको जोखिम कम गर्न मद्दत गर्दछ।
निष्कर्षमा, अमरान्थ कलरन्ट एक प्राकृतिक, सुरक्षित र स्वस्थ खाद्य कलरन्ट हो। जीवन्त रंग प्रदान गर्नुको साथै, यसमा धेरै स्वास्थ्य लाभहरू पनि छन्, जसले यसलाई खाद्य उद्योगको लागि उत्कृष्ट विकल्प बनाउँछ। अमरान्थ कलरन्टहरू प्रयोग गरेर, खाद्य उत्पादकहरूले त्यस्ता उत्पादनहरू सिर्जना गर्न सक्छन् जुन स्वादिष्ट हुनुका साथै सौन्दर्यको हिसाबले पनि मनमोहक र स्वस्थकर हुन्छन्।
अमरान्थस रातो रंगको परिचय:
अमरान्थ अमरान्थसी परिवारमा रहेको अमरान्थको एक प्रजाति हो, जुन अमेरिका र दक्षिणी एसियाको उष्णकटिबंधीय र उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रहरूमा पाइन्छ। यसको प्रारम्भिक पहिचान भोकाहरूलाई खुवाउने जंगली तरकारीको रूपमा भएको हुनुपर्छ।
जंगली अमरान्थ यति अनुकूलनीय र बलियो हुन्छ कि चिनियाँ लोककथामा, यसलाई जंगली तरकारीको रूपमा मात्र खाइँदैन, तर परम्परागत चिनियाँ औषधिको रूपमा पनि प्रयोग गरिन्छ वा पशुधनलाई खुवाइन्छ। अमरान्थ संयुक्त राज्य अमेरिका र भारतमा पशुधनको दानाको रूपमा उब्जाउ गरिन्छ। यसको अतिरिक्त, केही अमरान्थलाई पाँच-रंगी अमरान्थ जस्ता सजावटी बोटबिरुवाहरूमा घरपालुवा बनाइएको छ।
कृत्रिम रूपमा उब्जाइएको तरकारीको रूपमा अमरान्थको इतिहास सोङ र युआन राजवंशदेखि नै हो। आज बजारमा सबैभन्दा सामान्य अमरान्थ रातो अमरान्थ हो, जसलाई तिरंगा अमरान्थ, जंगली हंस रातो, र चामलको अन्न पनि भनिन्छ। यो चीनको दक्षिणमा बढी सामान्य छ, र हुबेईमा, मानिसहरूले यसलाई "पसिनाको तरकारी" भन्छन्, र यो सामान्यतया गर्मी र शरद ऋतुमा उपलब्ध हुन्छ। यो पातहरूको केन्द्र बैजनी-रातो र प्रायः रातो जराको स्टक द्वारा विशेषता हो। रातो अमरान्थ बाहेक, हरियो अमरान्थ (तिळ अमरान्थ, सेतो अमरान्थ पनि भनिन्छ) र सबै-रातो अमरान्थ पनि छन्।
रातो अमरान्थ सुपको रंग चम्किलो हुन्छ र भातसँग खान सकिन्छ, तर यदि यो गल्तिले लुगामा पोखियो भने यसलाई धुन गाह्रो हुन्छ। रातो अमरान्थ सुपमा रहेको पिग्मेन्ट अमरान्थ रातो हो, पानीमा घुलनशील पिग्मेन्ट हो, जुन एन्थोसायनिन समूहसँग सम्बन्धित छ, जसको मुख्य घटक अमरान्थ ग्लुकोसाइड र थोरै मात्रामा चुकन्दर ग्लुकोसाइड (बीट रातो) हो। यद्यपि यसको रंग एन्थोसायनिनसँग मिल्दोजुल्दो छ, रासायनिक संरचना एकदम फरक छ, त्यसैले रासायनिक गुणहरू अपेक्षाकृत बढी स्थिर छन्। अमरान्थ रातोमा पनि कमजोरीहरू छन्, जस्तै लामो समयसम्म ताप सहन नसक्नु र क्षारीय वातावरणलाई धेरै मन नपर्नु। अमरान्थ रातो चम्किलो बैजनी-रातो रंग हो, र pH १० भन्दा बढी हुँदा यो पहेंलो हुन्छ।
आजकल, मानिसहरूले खाद्य उद्योगको लागि, मुख्यतया क्यान्डी, पेस्ट्री, पेय पदार्थ, आदिको लागि अमरान्थको रंगद्रव्य निकाल्छन्।
【About natural plant extract, contact us at info@ruiwophytochem.com at any time! We are a professional Plant Extract Factory, which has three production bases! 】
