परम्परागत रूपमा, पाण्डन पातहरू स्वाद बढाउने एजेन्टको रूपमा मात्र नभई जडीबुटी तयारीहरूमा पनि प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरूमा फ्लेभोनोइड्स, ट्यानिन, एल्कालोइड्स र फेनोलिक यौगिकहरू जस्ता प्राकृतिक रूपमा हुने जैविक सक्रिय यौगिकहरू हुन्छन्, जसले तिनीहरूको एन्टिअक्सिडेन्ट प्रोफाइलमा योगदान पुर्‍याउँछ। पाण्डन पातको पाउडर औषधीय उत्पादनको रूपमा बजारमा नआए पनि, यी यौगिकहरूले वनस्पति र कल्याण-उन्मुख सूत्रहरूमा यसको मूल्य थप्छन्।

आधुनिक प्रयोगहरूमा, पाण्डन पातको पाउडर मुख्यतया यसको बहु-कार्यात्मक गुणहरूको लागि प्रशंसा गरिन्छ। यसले प्राकृतिक स्वाद बढाउने, हल्का रंग दिने एजेन्ट, र वनस्पति-आधारित उत्पादन प्रवृत्तिहरूसँग मिल्ने वनस्पति घटकको रूपमा काम गर्दछ। यसको एन्टिअक्सिडेन्ट स्थितिले यसलाई कार्यात्मक खाद्य विकासकर्ताहरूको लागि आकर्षक बनाउँछ जसले पहिचान गर्न सकिने र सांस्कृतिक रूपमा समृद्ध वनस्पति सामग्रीहरूलाई तिनीहरूको सूत्रहरूमा समावेश गर्न खोजिरहेका छन्।