मोंक फ्रुट अर्कमा प्राकृतिक रूपमा हुने मोग्रोसाइडहरू हुन्छन्, विशेष गरी मोग्रोसाइड V, जसले क्यालोरी वा ग्लाइसेमिक प्रभावमा योगदान नगरी तीव्र मिठास प्रदान गर्दछ - प्रायः सुक्रोज भन्दा १५०-३०० गुणा गुलियो। यसले यसलाई मधुमेह र तौल-व्यवस्थापन खण्डहरूलाई लक्षित गर्दै चिनी-रहित र कम-क्यालोरी उत्पादन विकासको लागि विशेष गरी मूल्यवान बनाउँछ।

कृत्रिम गुलियो पदार्थहरू भन्दा फरक, मंक फ्रुट अर्क बिरुवाबाट प्राप्त हुन्छ र यसलाई प्राकृतिक समाधानको रूपमा व्यापक रूपमा लिइन्छ। राम्रोसँग शुद्ध र तयार पार्दा यसको कुनै तीतो स्वाद हुँदैन, जसले गर्दा यो पेय पदार्थ, दुग्ध विकल्प, बेक्ड सामान र आहार पूरकहरूको लागि उपयुक्त हुन्छ। एरिथ्रिटोल र स्टेभियासँग यसको अनुकूलताले निर्माताहरूलाई चिनीको नक्कल गर्ने सन्तुलित मिठास प्रणालीहरू निर्माण गर्न पनि अनुमति दिन्छ।